Les galettes de courgettes au gruyère au Thermomix sont des galettes dorées et fondantes, relevées d’ail et de gruyère. Le robot râpe et mélange tout en quelques secondes pour des galettes croustillantes qui font aimer les courgettes, en plat ou en accompagnement.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 12 min · 200 kcal/part
- 400 g de courgettes
- 1 pomme de terre
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 80 g de gruyère
- Du persil
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez bien les courgettes, coupez-les en morceaux puis mettez-les dans le bol du Thermomix, et mixez 5 secondes à la vitesse 5.
- Videz le bol, mettez les courgettes râpés dans une passoire, ajoutez du sel et laissez égoutter une heure.
- Coupez la pomme de terre en morceaux, puis mettez-les dans le bol avec le gruyère l’ail coupé en quatre, le persil, et l’oignon coupé en quatre, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
- mettez cette préparation dans un saladier et ajoutez la courgette râpée, l’œuf, la farine, le sel et le poivre et mélangez bien.
- Formez des boules de cette préparation, aplatissez-les et déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé bien huilé.
- Mettez les galettes de courgettes et gruyère au Thermomix à cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Vous pouvez faire frire vos galettes à l’huile, puis égouttez-les avant de les servir avec une sauce fromage ou de la mayonnaise.
Astuce pour des galettes qui tiennent
- Essorez bien les courgettes râpées pour retirer l’eau.
- La pomme de terre, l’œuf et la farine assurent la liaison.
- Dorez à la poêle sans retourner trop tôt.
Avec quoi servir
Une salade verte, une sauce au yaourt à la menthe ou un tzatziki accompagnent parfaitement ces galettes.
Questions fréquentes
Peut-on les cuire au four ?
Oui, à 200 °C une vingtaine de minutes en les retournant.
Par quoi remplacer le gruyère ?
De l’emmental, du comté ou de la feta émiettée.
Peut-on les congeler ?
Oui, crues ou cuites ; réchauffez à la poêle ou au four.
Vous aimerez aussi
- Galettes de pommes de terre au Thermomix
- Galettes de chou-fleur et carotte avec Thermomix
- Galettes de Poulet aux épinards avec Thermomix
- Galettes pommes de terre au Thermomix
- Galette des rois franc-comtoise au Thermomix
- Fricadelles de poisson au Thermomix
- Galettes de courgettes au parmesan avec Thermomix
- Galettes de Courgettes au Thon
