La pizza à la pâte de courgettes au Thermomix remplace la pâte classique par une base de courgettes, pour une pizza légère et sans gluten. Le robot prépare la base ; garnie de sauce tomate et de mozzarella, elle fait un plat gourmand et plus sain.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 250 kcal/part
- 400 g de courgettes
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 150 g de sauce tomate
- 120 g de Mozzarella
- De l’origan
- Sel
Préparation
- Coupez les courgettes en morceaux et mettez-les dans dans le bol du Thermomix, salez, et mixez 3 secondes à la vitesse turbo.
- Égouttez ensuite cette préparation à l’aide d’une passoire.
- Remettez les courgettes égouttées dans le bol et ajoutez-y l’œuf, la farine et l’huile d’olive, puis mixez 1 minute à la vitesse 2.
- Couvrez une plaque de papier sulfurisé et versez-y la préparation, puis enfournez 20 minutes à 200°.
- Etalez la sauce tomate sur la pâte ensuite déposez dessus les tranches de mozzarella, saupoudrez l’origan et remettez au four pendant 12 à 15 minutes.
- Servez ensuite la pizza à la pâte aux courgettes au Thermomix bien chaude.
Réussir une base de courgettes
- Essorez très bien les courgettes râpées pour une base qui se tient.
- Précuisez la base avant de garnir pour qu’elle ne soit pas détrempée.
- L’œuf et la farine assurent la tenue.
Version légère et sans gluten
Cette base de courgettes remplace la pâte à pizza pour une version pauvre en glucides, idéale pour faire le plein de légumes.
Questions fréquentes
Comment éviter une base détrempée ?
Essorez bien les courgettes et précuisez la base avant de garnir.
Est-elle sans gluten ?
Oui si la farine utilisée l’est ; sinon remplacez-la par de la maïzena.
Peut-on varier la garniture ?
Oui, comme une pizza classique : légumes, jambon, fromages.
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