Ce moelleux léger au chocolat au Thermomix remplace le beurre par du fromage blanc 0 % — le résultat est un gâteau fondant, pas trop sucré, avec la richesse du chocolat noir sans les calories habituelles. Le Thermomix prépare tout en 2 minutes. Idéal pour se faire plaisir sans excès.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 10 min · cuisson 30 min · 279 kcal/portion
- 200 g de fromage blanc 0 %
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 120 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mettez le chocolat cassé en morceaux dans le bol. Hachez 15 sec / vit. 9.
- Ajoutez le fromage blanc et le sucre (roux + vanillé). Cuisez 5 min / 50 °C / vit. 2.
- Ajoutez la farine, la levure et les œufs. Mélangez 15 sec / vit. 6.
- Versez dans un moule beurré.
- Enfournez 30 min à 180 °C.
- Laissez refroidir. Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.
Versions enrichies
- Ajoutez 50 g de noix concassées pour du croquant.
- 1 c.à.s de café soluble exalte le goût du chocolat sans en changer la saveur.
- Un cœur de Nutella (déposez 1 c.à.s au centre avant cuisson) pour la version coulant.
Questions fréquentes
Le fromage blanc 0 % modifie-t-il la texture ?
Légèrement — le gâteau est plus humide et moins riche en bouche qu’avec du beurre, mais reste bien fondant. La texture est proche d’un gâteau au yaourt chocolaté. Avec du fromage blanc 40 %, le résultat est plus proche d’un moelleux classique.
Ce gâteau convient-il aux régimes ?
Il est moins calorique qu’un moelleux au beurre standard (environ 30 % de calories en moins). Pas de beurre, peu de sucre — adapté à une alimentation équilibrée. En portion raisonnable, compatible avec la plupart des régimes non restrictifs.
Le gâteau peut-il être préparé la veille ?
Oui — conservez emballé à température ambiante. Le lendemain, le gâteau est encore plus moelleux car l’humidité du fromage blanc s’est uniformément répartie. Réchauffez 1 minute au micro-ondes si vous aimez le servir tiède.
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