Ce gâteau Bounty au Thermomix est une ode à la célèbre barre chocolat-coco : un moelleux intense au cacao et lait concentré, garni d’une couche de noix de coco, le tout nappé de chocolat noir fondu. Gourmand, exotique et irrésistible.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 20 min · cuisson 35 min · 493 kcal/portion
- Pour le gâteau :
- 250 g de lait concentré sucré
- 150 g de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 120 g de sucre
- 30 g de cacao amer
- 1 sachet de levure chimique
- Pour le glaçage :
- 150 g de chocolat noir
- 2 c.à.s de crème liquide
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à manqué (22 cm).
- Mettez les œufs et le sucre dans le bol. Réglez 2 min / vit. 4.
- Ajoutez le lait concentré. Mélangez 20 sec / vit. 3.
- Ajoutez la farine, le cacao et la levure. Mélangez 30 sec / vit. 4.
- Incorporez 100 g de noix de coco à la spatule. Versez dans le moule.
- Saupoudrez les 50 g de noix de coco restants sur la surface.
- Enfournez 30 à 35 min. Laissez refroidir complètement.
- Glaçage : hachez le chocolat 10 sec / vit. 9. Ajoutez la crème. Faites fondre 2 min / 60 °C / vit. 2.
- Versez le glaçage sur le gâteau refroidi. Réfrigérez 20 min pour fixer.
Conseil pour la noix de coco
- Toastez la noix de coco de surface 3 min à sec dans une poêle pour plus de saveur et de couleur.
- Utilisez de la noix de coco fraîchement râpée pour un goût encore plus intense.
- Conservez au réfrigérateur — le glaçage se tient mieux au frais.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du lait concentré non sucré ?
Non, le lait concentré sucré est indispensable ici — il apporte à la fois le moelleux et le sucre nécessaire. Avec du lait concentré non sucré, vous devrez ajouter 150 g de sucre supplémentaire et le gâteau sera plus sec.
Ce gâteau ressemble-t-il vraiment au Bounty ?
Très fortement ! Le cœur moelleux chocolat-coco et le glaçage chocolat noir reproduisent fidèlement les saveurs de la barre. Pour une version encore plus proche, ajoutez une couche de pâte de coco (noix de coco + lait concentré) entre deux couches de gâteau.
Peut-on remplacer le cacao par du chocolat fondu ?
Oui, remplacez 30 g de cacao par 100 g de chocolat noir fondu. La texture sera légèrement plus dense et le goût chocolaté plus intense. Intégrez le chocolat fondu après les œufs et avant la farine.
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