Les muffins au yaourt au Thermomix sont des gâteaux individuels moelleux et légers, parfumés au citron. Le robot prépare la pâte en quelques secondes pour des muffins tendres et aériens, parfaits pour le goûter ou un petit-déjeuner gourmand.
Ingrédients
Pour 12 muffins · préparation 15 min · cuisson 20 min · 215 kcal/part
- 150 g de farine
- 100 g de maïzena
- 2 œufs
- 140 g de sucre
- 100 ml d’huile de tournesol
- 250 g de yaourt vanille ou autre arôme
- 1 sachet de levure chimique
- zeste râpé de 1/2 citron
Préparation
- Mettez dans le bol du Thermomix les œufs et le sucre puis réglez 2 minutes à la vitesse 3.
- Ajoutez l’huile, le yaourt et le zeste de citron râpé puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
- Ajoutez la farine tamisée, la maïzena et la levure puis mélangez 1 minute à la vitesse 4.
- Ensuite répartissez la pâte dans des caissettes à muffins en remplissent les 3/4.
- Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez vos muffins au yaourt pendant 25 à 30 minutes.
Astuce pour des muffins moelleux
- Le yaourt et la maïzena donnent une mie particulièrement tendre.
- Ne travaillez pas trop la pâte pour garder le moelleux.
- Remplissez les moules aux deux tiers pour de beaux dômes.
Variantes
Ajoutez des pépites de chocolat, des fruits rouges ou un cœur de confiture. Variez l’arôme du yaourt selon vos envies.
Questions fréquentes
Comment obtenir de beaux dômes ?
Remplissez bien les moules et démarrez à four chaud pour faire gonfler.
Comment les garder moelleux ?
Dans une boîte hermétique ; ils se conservent 2 à 3 jours.
Peut-on les congeler ?
Oui, une fois cuits ; réchauffez légèrement avant de déguster.
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