Voici la recette du flan léger de poisson et de légumes, un délicieux flan salé léger, facile et rapide à cuisiner à base de légumes et de poisson. Ce plat est parfait à servir avec une salade pour un repas léger du soir.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de dos cabillaud
- 150 g de carotte
- 100 g de tomate
- 150 g de courgette
- 150 g de poivron rouge ou jaune
- 200 ml de crème fraîche à 4% de mg
- 3 œufs
- 20 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 45 g de gruyère allégé râpé
- se, poivre
Préparation :
Épluchez les carottes, lavez les tomates, les courgettes et les poivrons puis coupez le tout en dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les légumes pendant 3 minutes.
Salez, poivrez puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau et laissez cuire 5 minutes.
Faites cuire le poisson au micro-ondes pendant quelques minutes. Ensuite hachez-le grossièrement.
Dans un bol mélangez les œufs avec la crème puis ajoutez la farine, le sel, le poivre et mélangez bien le tout.
Ajoutez les légumes, le fromage râpé et le poisson haché puis mélangez bien et versez dans un moule en silicone ou un moule recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez votre flan léger de poisson et de légumes pendant 35 à 40 minutes.
