Le sucre vanillé maison au Thermomix se prépare avec deux ingrédients seulement : du sucre et une gousse de vanille, mixés ensemble. Bien plus parfumé et économique que les sachets du commerce, il relève tous vos desserts d’un vrai goût de vanille. Une astuce simple à toujours avoir dans son placard.
Ingrédients
Pour 1 pot · préparation 5 min · 2000 kcal/part
- 500 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Fendez la gousse de vanille en deux au sens de la longueur puis coupez-la en morceaux.
- Mettez dans le bol du thermomix 100 g de sucre et les morceaux de vanille puis mixez 4 secondes à la vitesse turbo et 15 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez le reste du sucre puis mélangez 5 secondes à la vitesse 5.
- Mettez le sucre vanillé maison dans une boîte hermétique puis patientez une semaine avant de l’utiliser.
Astuce zéro gaspillage
Réutilisez une gousse de vanille déjà fendue et grattée : mixée avec le sucre, elle libère encore beaucoup d’arôme.
Conservation
Conservez le sucre vanillé dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité : il se garde plusieurs mois et son parfum se renforce.
Questions fréquentes
Faut-il retirer la gousse ?
Mixez-la entièrement avec le sucre, puis tamisez si vous préférez un sucre lisse.
Combien équivaut un sachet ?
Environ 7 à 10 g de sucre vanillé maison.
Peut-on enrichir le parfum ?
Oui, glissez une gousse entière dans le bocal de sucre.
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