Une pizza légère aux tomates cerises et chèvre frais WW : une base de pâte fine maison ou du commerce, sauce tomate légère, tomates cerises qui caramélisent au four, chèvre frais qui fond. Une pizza diététique sous 280 kcal la part.
Ingrédients
Pour 4 parts · préparation 15 min · cuisson 15 min · 278 kcal/portion
- 1 pâte à pizza fine (maison ou commerce)
- 150 ml de sauce tomate
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de chèvre frais
- Origan, basilic
- Sel, poivre
- Filet d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 220 °C (ou plus chaud possible). Huilez légèrement la plaque.
- Étalez la pâte finement. Déposez sur la plaque ou la pierre.
- Étalez la sauce tomate en laissant 1 cm de bord. Assaisonnez.
- Disposez les tomates cerises coupées en deux. Émiettez le chèvre frais.
- Parsemez d’origan. Filet d’huile d’olive.
- Enfournez 12 à 14 min — la pâte doit être croustillante et le chèvre légèrement doré.
- Ajoutez le basilic frais à la sortie du four.
Les tomates cerises à haute température
À 220 °C, les tomates cerises coupées en deux caramélisent sur les bords et concentrent leur sucre naturel. Elles deviennent confites, légèrement sucrées-acidulées. Cet effet ne se produit pas en dessous de 200 °C — les tomates resteraient simplement tièdes.
Variantes légères
- Avec du miel : filet de miel sur le chèvre après cuisson — accord miel-chèvre.
- Avec des pignons : parsemez de pignons avant cuisson.
- Avec de la roquette : ajoutez une poignée de roquette fraîche à la sortie du four.
Questions fréquentes
Peut-on faire la pâte maison légère ?
Oui — 200 g de farine + 100 ml d’eau tiède + 1/2 sachet levure + 1 pincée sel + 1 c.à.s d’huile. Pétrissez 5 min, laissez lever 30 min.
Quelle pâte du commerce est la plus légère ?
La pâte fine à pizza est la plus légère (vs épaisse ou briochée). Vérifiez l’étiquette — les valeurs nutritionnelles varient selon les marques.
Le chèvre frais peut-il être remplacé par de la mozzarella ?
Oui — goût plus doux, moins acidulé. La pizza sera plus proche d’une margherita.
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