Le clafoutis de courgettes version Weight Watchers (3 SmartPoints par personne) est l’un des plats les plus simples du répertoire salé : les courgettes directement crues dans l’appareil, pas de matière grasse ajoutée, et le parmesan pour parfumer discrètement. Résultat : un plat léger et nourrissant, prêt en 40 minutes.
Ingrédients
Pour 6 personnes · préparation 10 min · cuisson 30 min · 156 kcal/pers
- 300 g de courgettes
- 400 ml de lait écrémé
- 120 g de farine
- 3 œufs
- 30 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines (3-4 mm).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine, le sel et le poivre ; mélangez jusqu’à obtenir un appareil lisse sans grumeaux.
- Ajoutez les rondelles de courgettes à l’appareil.
- Versez dans un plat à gratin légèrement beurré. Saupoudrez de parmesan.
- Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et l’appareil pris.
Astuces
- Couper les courgettes en rondelles fines (pas plus de 4 mm) garantit une cuisson uniforme sans précuisson.
- Pour un goût plus prononcé, faites revenir les courgettes 3 minutes à la poêle avant de les incorporer.
- Une gousse d’ail haché dans l’appareil rehausse le goût sans ajouter de calories significatives.
- En version individuelle (ramequins), réduisez la cuisson à 20 minutes.
Variantes
- Ajoutez 80 g de lardons allégés revenus pour un plat plus consistant.
- Chèvre frais émietté sur le dessus avant d’enfourner : +50 kcal/pers mais beaucoup plus gourmand.
- Herbes de Provence ou basilic ciselé dans l’appareil pour une touche provençale.
Questions fréquentes
Les courgettes rendent-elles trop d’eau à la cuisson ?
Si les courgettes sont grosses et très gorgées d’eau, salez-les 15 minutes avant, puis égouttez-les et séchez-les dans du papier absorbant avant de les incorporer.
Peut-on le servir froid ?
Oui, il est excellent froid le lendemain au déjeuner avec une salade verte.
Peut-on remplacer le parmesan ?
Par de la levure nutritionnelle (2 c. à soupe) pour une version végane, ou par du gruyère râpé pour un goût plus doux.
Vous aimerez aussi
- Clafoutis léger de courgettes au chèvre WW
- Brownie Léger au Chocolat et Courgettes
- Clafoutis Léger aux Poires et Chocolat
- Clafoutis aux Cèpes et aux Lardons WW
- Clafoutis aux Pommes Caramélisées
- Clafoutis léger aux épinards et feta WW
