Ce gâteau magique au Nutella au Thermomix est une merveille de simplicité : seulement 4 ingrédients, 10 minutes de préparation et un résultat fondant, presque coulant au cœur. La magie vient de la texture unique obtenue grâce aux œufs montés longuement au fouet — le gâteau se tient mais reste incroyablement moelleux.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 10 min · cuisson 28 min · 283 kcal/portion
- 250 g de Nutella
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c.à.s de maïzena
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à manqué (22–24 cm).
- Insérez le fouet dans le bol. Mettez les œufs et le sucre vanillé. Réglez 10 min / vit. 4 pour obtenir un mélange très mousseux et triplé de volume.
- Pendant ce temps, faites ramollir le Nutella 20 secondes au micro-ondes (il doit être souple mais pas liquide).
- À la sonnerie, retirez le fouet. Ajoutez le Nutella ramolli et la maïzena. Réglez 3 min / vit. 4.
- Versez délicatement la préparation dans le moule beurré.
- Enfournez 25 à 30 min. Le dessus doit être pris mais le centre reste légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir 10 min dans le moule avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Le secret de la texture magique
- Les 10 minutes de fouettage des œufs sont indispensables — ne raccourcissez pas cette étape.
- Ne faites pas trop cuire : le cœur légèrement fondant est la signature de ce gâteau.
- Servez avec une boule de glace vanille ou un filet de crème fraîche.
Questions fréquentes
Pourquoi mon gâteau magique au Nutella s’est effondré après cuisson ?
C’est normal et c’est ce qui lui donne sa texture « magique » dense et fondante au centre. Évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson et laissez le gâteau tiédir dans le moule avant de démouler.
Peut-on ajouter de la farine pour un gâteau plus ferme ?
Oui, vous pouvez ajouter 30 à 50 g de farine pour un gâteau plus structuré. Il perdra un peu de son côté fondant mais sera plus facile à trancher et se conservera mieux.
Ce gâteau est-il sans gluten ?
La maïzena est naturellement sans gluten, mais le Nutella contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, remplacez le Nutella par une pâte à tartiner sans gluten certifiée.
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