Ces beignets express au Thermomix sont moelleux et parfumés à la fleur d’oranger, prêts rapidement sans temps de levée long. Le robot prépare la pâte à la levure chimique ; il ne reste qu’à frire et saupoudrer de sucre glace pour un goûter gourmand minute.
Ingrédients
Pour 20 beignets · préparation 15 min · cuisson 10 min · 80 kcal/part
- 300 g de farine
- 15 cl de lait
- 60 g de sucre
- 5 cl de fleur d’oranger
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- du sucre glace
- huile à friture
Préparation
- Mettez dans le bol du thermomix, la farine, la levure, le sucre, les oeufs , l’eau de fleur d’oranger et le lait puis réglez 2 minutes en fonction épi.
- Mettez la pâte dans un saladier couvrez et laissez reposer 30 minutes au frais.
- Chauffez l’huile à friture puis déposez des cuillères à soupe de pâte, et retournez régulièrement pour qui’ils soient dorés partout.
- Ensuite déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
- Saupoudrez de sucre glace puis dégustez.
Astuce pour des beignets légers
- Une huile à 180 °C garantit des beignets dorés et non gras.
- Égouttez sur papier absorbant dès la sortie.
- Saupoudrez de sucre glace tièdes pour qu’il adhère.
Variantes
Parfumez à la vanille, au zeste de citron ou au rhum, ou fourrez-les de confiture ou de pâte à tartiner après cuisson.
Questions fréquentes
Pourquoi sans levée ?
La levure chimique remplace la levure de boulanger pour des beignets express, sans attente.
Comment éviter des beignets gras ?
Une huile bien chaude et un égouttage immédiat sur papier absorbant.
Peut-on les cuire au four ?
La friture donne le moelleux classique ; au four ils seront plus secs.
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