Tagliatelles aux courgettes et crevettes légères

Les tagliatelles aux courgettes et crevettes sont un plat de pâtes rapide, nutritif et plein de fraîcheur. Les crevettes roses et les légumes croquants revenus à l’huile d’olive se mêlent à une touche de crème allégée pour napper les tagliatelles. Prêt en 20 minutes, c’est le dîner idéal pour allier gourmandise et légèreté un soir de semaine.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 15 min · 360 kcal/part

• 300 g de tagliatelles
• 240 g de crevettes roses décortiquées
• 2 courgettes
• 1 poivron moyen
• 1 gousse d’ail
• 30 g de crème fraîche allégée
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Faites cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les courgettes, coupez le poivron et hachez l’ail.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les courgettes, le poivron et l’ail 2 minutes.
4. Ajoutez les crevettes et la crème, laissez cuire 3 minutes.
5. Égouttez les tagliatelles, versez les légumes et les crevettes par-dessus. Salez, poivrez.
6. Mélangez et servez aussitôt.

Astuces pour des pâtes parfaites

Cuisez les tagliatelles al dente : elles doivent rester légèrement fermes sous la dent, car elles finissent de cuire au contact des légumes chauds. Gardez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce si besoin. Les crevettes cuisent vite : 3 minutes suffisent, au-delà elles durcissent. Synchronisez la cuisson des pâtes et de la garniture pour servir bien chaud.

Variantes

Remplacez les crevettes par du saumon fumé, des Saint-Jacques ou du poulet. Les courgettes et poivrons peuvent céder la place à des asperges, des brocolis ou des tomates cerises. Un zeste de citron, du basilic ou une pointe de piment relèvent le plat. Découvrez aussi les tagliatelles aux asperges et saumon.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, décongelez-les et épongez-les avant de les ajouter. Si elles sont déjà cuites, incorporez-les en fin de cuisson juste pour les réchauffer, sinon elles durcissent.

Comment alléger encore la recette ?
Réduisez la crème ou remplacez-la par du fromage blanc à 0 % détendu avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. Des pâtes complètes apportent plus de fibres et de satiété.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Il est meilleur juste cuit. Vous pouvez préparer la garniture de légumes et crevettes à l’avance et la réchauffer, puis cuire les pâtes au dernier moment.

Vous aimerez aussi

• Tagliatelles aux Asperges et au Saumon
• Hachis Parmentier au Saumon et Crevettes
• Crevettes à l’ail cuites au four
• Ragoût de crevettes
• Crevettes au Curry et au Yaourt
• Curry de crevettes au lait de coco
• Tarte appétissante à la courgettes et aux crevettes