Muesli maison avec Thermomix

Le muesli maison au Thermomix est un petit-déjeuner sain et croustillant, à base de flocons d’avoine, fruits secs, graines et miel. Le robot mélange le tout pour un muesli personnalisé, bien plus économique et moins sucré que ceux du commerce.

Ingrédients

Pour 1 grand pot · préparation 10 min · cuisson 15 min · 1585 kcal/part

• 300 g de flocons d’avoine
• 75 g de graines de tournesol
• 50 g d’amandes
• 40 g de noisettes
• 50 g de noix de cajou
• 40 g de graines de courges
• 50 g de graines de lin ou graines de sésame
• 100 g de miel
• 50 g d’huile de coco
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mettez les noisettes et les amandes et les noix de cajou dans le bol du thermomix puis donnez 2 ou 3 impulsions de turbo et réservez de côté.
2. Dans le bol du thermomix mettez l’huile de coco, la cannelle, le sel et le miel dans bol du Thermomix puis chauffez 3 min à 50° à la vitesse 1.
3. A la sonnerie ajoutez le premiers mélange, les flocons d’avoine et les différentes graines puis réglez 1 min en sens inverse à la vitesse 2. disposez la préparation dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et enfournez pendant 30 min.
4. A mi-cuisson, mélangez le muesli à l’aide d’une cuillère puis et remettez au four, en surveillant la cuisson.
5. Conservez dans une boîte hermétique.

Astuce pour un muesli croustillant

• Pour une version granola, enrobez de miel et faites dorer au four en remuant.
• Laissez bien refroidir avant de stocker pour garder le croustillant.
• Ajoutez les fruits séchés après cuisson pour qu’ils ne durcissent pas.

Personnalisation

Variez les graines (courge, tournesol, lin), les fruits secs et les oléagineux selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.

Questions fréquentes

Combien de temps se conserve-t-il ?

Plusieurs semaines dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité.

Faut-il le cuire ?

Cru pour un muesli classique, doré au four pour une version granola croustillante.

Peut-on réduire le sucre ?

Oui, le miel se dose selon le goût ; les fruits secs apportent déjà de la douceur.

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