Nous vous présentons la mousse de fromage blanc aux framboises, un délicieux dessert à la fois sain et gourmand. Ce dessert est facile à préparer et le résultat est une mousse légère, crémeuse et délicieuse qui vous laissera un sentiment de satisfaction et de culpabilité.
La mousse de fromage blanc aux framboises est un dessert léger et délicieux, parfait pour les repas d’été ou pour terminer un dîner en beauté. Voici une recette simple pour réaliser cette mousse.
Ingrédients :
- 500g de fromage blanc 0%
- 300g de framboises fraîches ou surgelées
- 60 g de sucre en poudre
- 3 blancs d’œufs
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Quelques feuilles de menthe et quelques framboises pour la décoration
Préparation :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, lavez puis égouttez les framboises (si elles sont fraîches) ou décongelez-les (si elles sont surgelées). Réservez quelques framboises pour la décoration.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre en poudre et le jus de citron.
Essorez les feuilles de gélatine et faites-les dissoudre dans une casserole avec les 2 cuillères à soupe d’eau, à feu doux. Remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Incorporez la gélatine dissoute au mélange de fromage blanc puis remuez bien.
Mixez les framboises pour obtenir une purée, puis passez-la au chinois ou à travers une passoire fine pour enlever les graines.
Incorporez délicatement la purée de framboises au mélange de fromage blanc.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation de fromage blanc aux framboises.
Versez la mousse dans des verrines ou des coupes à dessert, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne.
Au moment de servir votre mousse de fromage blanc aux framboises, décorez chaque verrine avec quelques framboises réservées et éventuellement une feuille de menthe.
Astuce : Vous pouvez également ajouter un peu de crème fouettée sur le dessus de la mousse pour une présentation encore plus gourmande.
