Cette tarte aux courgettes et au cheddar au Thermomix est une recette salée savoureuse et colorée, avec une garniture crémeuse aux courgettes fondantes et le goût légèrement piquant du cheddar fondu. La pâte brisée maison réalisée au Thermomix est un jeu d’enfant. Idéale en entrée ou en plat léger accompagnée d’une salade.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 20 min · cuisson 35 min · 290 kcal/portion
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 4 courgettes moyennes
- 100 g de cheddar coupé en morceaux
- 3 œufs
- 1 blanc d’œuf supplémentaire
- 100 g de lait entier
- 120 g de crème épaisse
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Mettez-les dans le bol avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réglez 8 min / 100 °C / sens inverse / vit. 1.
- Égouttez bien les courgettes et réservez.
- Sans laver le bol, mettez le cheddar. Hachez 5 sec / vit. 7.
- Ajoutez les œufs, le blanc d’œuf, le lait et la crème. Mélangez 20 sec / vit. 4. Salez et poivrez.
- Répartissez les rondelles de courgettes sur le fond de tarte. Versez l’appareil au cheddar par-dessus.
- Enfournez 30 à 35 min jusqu’à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
- Laissez tiédir 10 min avant de couper.
Variantes
- Remplacez le cheddar par de la mozzarella ou de l’emmental râpé.
- Ajoutez des lardons ou du jambon dés pour une version plus généreuse.
- Servez avec une salade verte et une vinaigrette citronnée pour un repas complet.
Questions fréquentes
Faut-il précuire les courgettes avant de les mettre dans la tarte ?
Oui, c’est essentiel. Les courgettes contiennent beaucoup d’eau et si elles ne sont pas précuites, elles vont détremper le fond de tarte. Le Thermomix les cuit parfaitement en 8 minutes.
Peut-on utiliser une courgette jaune ?
Absolument. Les courgettes jaunes ont une saveur légèrement plus douce et apportent une belle couleur à la tarte. Vous pouvez mélanger courgettes vertes et jaunes pour un effet visuel original.
Cette tarte peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, préparez-la la veille et réchauffez 10 minutes à 160 °C avant de servir. Elle se conserve 2 jours au réfrigérateur bien emballée.
Vous aimerez aussi
- Tarte Salée au Boursin et aux Courgettes au Thermomix
- Flan de courgettes au Thermomix
- Flan de courgettes au parmesan au Thermomix
- Petits Flans aux Courgettes au Thermomix
- Moelleux courgettes au coeur coulant Kiri au Thermomix
- Tarte à l’aubergine au thermomix
- Tarte aux prunes avec Thermomix
- Tarte aux abricots amandine avec thermomix
- Röstis de courgettes et Cheddar
