Les sablés fondants à la vanille au Thermomix sont des biscuits tendres qui fondent en bouche, délicatement parfumés à la vanille. Le robot prépare la pâte sablée en quelques secondes pour des sablés inratables, parfaits avec un café ou pour les fêtes.
Ingrédients
Pour 30 sablés · préparation 15 min · cuisson 12 min · 65 kcal/part
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- une pincée de sel
Préparation
- Mettez le sucre dans le bol puis mixez 20 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez le beurre puis mélangez 1 minute à la vitesse 4.
- Ensuite ajoutez l’œuf, le sucre vanillé et l’extrait de vanille puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
- Ensuite ajoutez la farine, la levure et le sel puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
- Formez une boule de pâte puis enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposez 30 minutes au frais.
- Dans un plan de travail fariné étalez la pâte à 3 à 4 mm d’épaisseur puis découpez des biscuits à l’aide d’un emporte pièce.
- Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson puis mettez au four préchauffé à 180°C 10 à 12 minutes.
Réussir des sablés fondants
- Ne travaillez pas trop la pâte pour garder le fondant.
- Réfrigérez la pâte avant de l’étaler pour des découpes nettes.
- Ne surcuisez pas : les sablés doivent rester pâles et tendres.
Décoration
Découpez à l’emporte-pièce, glacez-les ou trempez-les dans le chocolat. Parfaits aussi à décorer avec les enfants pour les fêtes.
Questions fréquentes
Comment les garder fondants ?
Dans une boîte hermétique ; ne les surcuisez pas.
La pâte colle, que faire ?
Réfrigérez-la 30 minutes avant de l’étaler.
Peut-on les congeler ?
Oui, en pâte crue façonnée ou cuits.
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Une véritable tuerie. J’ai juste rajouté un peu de farine car je trouvais la pâte bien trop liquide. Mais après cuisson… mmmmm… je garde ta recette bien au chaud.