La quiche saumon, poireau et Boursin au Thermomix est une quiche savoureuse et crémeuse, où le saumon fumé se marie à la fondue de poireaux et au fromage ail et fines herbes. Le robot prépare la garniture pour une quiche généreuse, en version allégée.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 20 min · cuisson 35 min · 245 kcal/part
- 1 fond de tarte
- 200 g de saumon fumé
- 3 poireaux
- 4 œufs
- 150 ml de crème fraîche à 4% de mg
- 120 g de Boursin à l’ail et fines herbes light
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
- Epluchez les poireaux puis coupez-les en rondelles.
- Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir le poireau pendant 10 minutes en remuant.
- Dans un saladier battez les œufs avec la crème puis ajoutez le Boursin, le sel, le poivre et mélangez.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte puis disposez le poireau et le saumon coupé en morceaux sur le fond de la tarte puis versez la préparation aux œufs.
- Ensuite enfournez votre quiche légère au saumon poireau et Boursin à 180°C pendant 30 minutes.
Réussir une quiche crémeuse
- Faites bien fondre les poireaux pour qu’ils rendent leur eau avant de garnir.
- Le Boursin light et la crème allégée gardent l’onctuosité sans alourdir.
- Ajoutez le saumon fumé en morceaux dans l’appareil.
Astuce
Précuisez le fond de tarte à blanc pour éviter une pâte détrempée sous la garniture crémeuse.
Questions fréquentes
Peut-on la déguster froide ?
Oui, elle est excellente tiède ou froide, en pique-nique.
Par quoi remplacer le Boursin ?
Un fromage frais ail et fines herbes, light ou classique.
Comment alléger la quiche ?
Crème à 4 %, Boursin light et une pâte fine ou sans pâte.
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