Ces muffins au chocolat au Varoma au Thermomix sont des muffins moelleux et bien gonflés cuits à la vapeur dans le Varoma — sans four. La vapeur donne une texture ultra-moelleuse et humide, très différente des muffins classiques au four. Parfaits pour un goûter rapide et léger des enfants.
Ingrédients
Pour 8 muffins · préparation 5 min · cuisson 30 min · 152 kcal/portion
- 1 œuf
- 100 g de sucre en poudre
- 30 ml d’huile neutre
- 25 ml d’eau
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.à.s de cacao non sucré
- 1000 g d’eau (pour le Varoma)
Préparation
- Versez dans le bol le sucre, l’œuf, l’huile et les 25 ml d’eau.
- Mélangez 20 sec / vit. 3.
- Ajoutez la farine, le cacao et la levure. Mélangez 30 sec / vit. 4.
- Versez dans 8 moules à muffins en silicone.
- Placez les moules dans le Varoma.
- Versez 1000 g d’eau dans le bol. Insérez le Varoma.
- Cuisez 30 min / Varoma / vit. 2.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Personnalisations
- Ajoutez 2 c.à.s de pépites de chocolat dans la pâte pour des muffins encore plus gourmands.
- Un cœur de Nutella (1 c.à.c par moule) au centre avant cuisson pour un cœur fondant.
- Saupoudrez de sucre glace et d’une pincée de cacao avant de servir.
Questions fréquentes
Les muffins au Varoma sont-ils différents des muffins cuits au four ?
Oui — la vapeur donne une texture plus humide et plus moelleuse, sans croûte. Les muffins au four ont une croûte dorée croustillante et un cœur moelleux. Les deux sont délicieux mais différents. La cuisson vapeur est idéale pour une version plus légère.
Les moules en silicone sont-ils obligatoires pour la cuisson au Varoma ?
Préférez le silicone souple ou des caissettes en papier épais — ils s’adaptent à la forme du Varoma. Les moules en métal peuvent fonctionner si leur taille s’adapte au Varoma mais les silicones sont plus pratiques.
La pâte est-elle assez riche pour être moelleuse avec si peu d’ingrédients ?
Oui — c’est une recette économique et légère. La levure et la cuisson vapeur font gonfler les muffins naturellement. Pour des muffins plus riches, doublez la recette et ajoutez 50 g de beurre fondu.
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