Ces lasagnes au chèvre frais et épinards WW sont un plat complet et généreux, conçu pour allier plaisir et légèreté. La béchamel est préparée au lait écrémé et maïzena, sans crème lourde, et le chèvre frais apporte onctuosité et caractère. Avec seulement 10 SmartPoints par portion, c’est l’une des meilleures options pour un repas familial rassasiant sans excès.
Ingrédients
Pour 6 personnes · préparation 15 min · cuisson 35 min · 385 kcal/portion
- 250 g de feuilles de lasagne précuites
- 700 g d’épinards en branche surgelés
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 50 cl de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 50 g de gruyère allégé râpé
- sel, poivre, muscade
Préparation
- Faire décongeler les épinards dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Les hacher grossièrement une fois tendres.
- Préparer la béchamel légère : chauffer une partie du lait écrémé dans une casserole, délayer la maïzena dans le reste de lait froid puis verser dans la casserole. Mélanger jusqu’à ébullition. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
- Émietter le fromage de chèvre frais.
- Dans un plat à gratin, déposer une couche de feuilles de lasagne, puis les épinards, le chèvre émietté et la béchamel. Renouveler l’opération pour faire 2 à 3 couches, en terminant par la béchamel.
- Parsemer de gruyère allégé râpé.
- Enfourner à 200 °C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à dorure. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils et variantes
Pour une version encore plus légère, utilisez du fromage de chèvre 0 % et remplacez le gruyère par du parmesan en quantité réduite. Vous pouvez aussi ajouter une couche de tomates concassées entre les strates pour apporter de l’acidité. Ces lasagnes se réchauffent très bien le lendemain après une nuit au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les épinards surgelés ?
Oui, des épinards frais conviennent très bien. Comptez environ 1,5 kg de feuilles fraîches (elles réduisent beaucoup à la cuisson).
Ces lasagnes peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Oui, montez le plat la veille, filmez et réfrigérez. Enfournez directement le lendemain en ajoutant 10 minutes de cuisson si le plat est froid.
Peut-on congeler ces lasagnes ?
Tout à fait. Découpez en portions individuelles, emballez dans du film plastique et congelez. Réchauffez au four ou au micro-ondes.
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