Ces galettes wraps faciles au Thermomix permettent de réaliser des tortillas souples maison, parfaites pour des wraps garnis. Le robot pétrit une pâte simple au fromage blanc ; il ne reste qu’à étaler et cuire à la poêle pour des galettes moelleuses et pliables.
Ingrédients
Pour 6 galettes · préparation 15 min · cuisson 10 min · 95 kcal/part
- 250 g de farine
- 30 ml de fromage blanc
- 140 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de levure de boulanger
- Une pincée de sel
Préparation
- Mélanger à la main :
- La farine, le sel, l’eau, le fromage blanc, et la levure que vous aurez préalablement diluée dans un peu d’eau.
- Continuez à pétrir à la main pendant 5 minutes, ensuite formez une boule et laissez lever 1 heure. Pétrissez la pâte encore, puis laissez reposer 30 minutes à nouveau.
- Divisez la pâte en 6 petites boules puis étalez finement chaque boule.
- Chauffez une poêle puis faites cuire les galettes 1 minute de chaque côté.
Réussir des galettes souples
- Étalez la pâte finement pour des galettes fines et pliables.
- Cuisez quelques instants de chaque côté dans une poêle chaude sans matière grasse.
- Empilez-les sous un torchon pour qu’elles restent souples.
Idées de garniture
Garnissez de crudités, poulet, thon, fromage frais ou légumes grillés. Ces wraps font un déjeuner léger et nomade.
Questions fréquentes
Comment garder les galettes souples ?
Empilez-les chaudes sous un torchon ; elles ramollissent à la vapeur dégagée.
Peut-on les conserver ?
Oui, 2 jours au frais dans un sachet hermétique ; réchauffez-les brièvement.
Peut-on les congeler ?
Oui, séparées par du papier cuisson, et réchauffées à la poêle.
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