Croquettes au jambon au thermomix

Voici la recette pour faire des croquettes au jambon au Thermomix, idéales à servir à l’heure de l’apéro. A préparer en quelques minutes et sans effort.

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Ingrédients :
  • 500 g de pommes de terre pelées et coupées en dès
  • 100 g de jambon coupé en lamelles
  • 600 g d’eau
  • 30 g de beurre
  • 10 g d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • De la farine
  • De la chapelure
  • huile pour la friture
  • Sel et poivre
Préparation :

Mettez le jambon et l’huile d’olive dans le bol du Thermomix puis programez 4 minutes à vitesse 2, 100°C, puis mixez 5 secondes à vitesse 9. Retirez du bol et réservez.

Versez les pommes de terre et l’eau dans le panier cuisson et programmez 25 minutes, température Varoma, à la vitesse 1. Retirez du bol et réservez aussi.

Mettez les pommes de terre, le sel, le poivre et le beurre dans le bol puis mixez 20 secondes à vitesse 3. Mélangez les deux préparations et laissez le tout refroidir.

Formez des boules de votre préparation avec la paume des mains farinée et roulez-les dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.

Chauffez de l’huile dans une friteuse et mettez-y les croquettes à cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Servez enfin les croquettes au jambon au thermomix bien chaudes avec du ketchup ou une autre sauce de votre choix.

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