Clafoutis au thon et tomates

Ce clafoutis salé au thon et aux tomates est un plat complet rapide à préparer et très équilibré : le thon apporte les protéines, les tomates l’humidité et la fraîcheur, le gruyère allégé le fondant gratinant. Un appareil à base d’œufs, farine et lait suffit à lier le tout. Prêt en 45 minutes, à 249 kcal par personne.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 40 min · 249 kcal/pers

• 200 g de thon au naturel (en boîte)
• 3 tomates
• 3 œufs
• 40 cl de lait écrémé
• 60 g de gruyère allégé râpé
• 4 c. à soupe de farine (environ 60 g)
• 1 pincée d’origan
• sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Égouttez le thon et émiettez-le.
3. Coupez les tomates en morceaux.
4. Battez les œufs avec la farine dans un saladier.
5. Ajoutez progressivement le lait en mélangeant.
6. Incorporez l’origan, le sel, le poivre.
7. Ajoutez le thon émietté, les morceaux de tomates et le gruyère râpé.
8. Mélangez et versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
9. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que l’appareil soit doré et pris.

Le thon en boîte

• Choisissez du thon au naturel, pas à l’huile — plus maigre et l’appareil reste bien lié.
• Égouttez-le soigneusement pour ne pas ajouter trop de liquide dans l’appareil.
• Le thon germon ou l’albacore au naturel ont un goût plus délicat que le thon listao.
• Remplacez le thon par du saumon en boîte pour une version rose et plus douce.

Les tomates

• Épépinez les tomates si elles sont très aqueuses pour éviter que l’appareil ne soit détrempé.
• En été, tomates cerises coupées en deux — plus sucrées et moins d’eau.
• En hiver, tomates pelées en conserve, bien égouttées — meilleure option que les tomates insipides.
• Poêlez les morceaux de tomates 5 minutes pour concentrer le goût avant de les ajouter.

Questions fréquentes

Ce clafoutis peut-il être préparé la veille ?

Oui — conservez au réfrigérateur. Réchauffez 15 minutes à 160 °C avant de servir.

Peut-on remplacer le gruyère allégé ?

Par de la mozzarella légère, de la feta ou de l’emmental allégé — tous fondent bien dans l’appareil.

Le clafoutis est-il adapté à une boîte à lunch ?

Oui — il se transporte très bien à température ambiante ou réchauffé. Découpez en parts individuelles.

Vous aimerez aussi

• Tarte de tomate et thon : Le goût de la Méditerranée
• Clafoutis de thon et tomates cerises
• Clafoutis aux tomates cerises et fromage de chèvre
• Clafoutis aux Courgettes Champignons et Tomates Cerises
• Clafoutis aux Tomates Cerises et Chèvre Frais
• Mini-Clafoutis Légers aux Framboises
• Pâtes au Thon / Courgettes et Tomates Cerises