Le cake au mascarpone au Thermomix est un gâteau moelleux et fondant, dont le mascarpone remplace une partie du beurre pour une texture riche et tendre. Le robot prépare la pâte en quelques secondes pour un cake gourmand qui se conserve bien moelleux.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 15 min · cuisson 45 min · 510 kcal/part
- 150 g de beurre mou
- 250 g de mascarpone
- 220 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 260 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mettez dans le bol les oeufs, le beurre et les sucres puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
- Ajoutez le mascarpone puis réglez 10 secondes à la vitesse 3.
- Ensuite ajoutez la farine et la levure puis programmez 50 secondes à la vitesse 5.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré puis enfournez pendant 30 à 40 minutes.
Le rôle du mascarpone
Le mascarpone apporte du moelleux et une mie serrée et fondante, tout en gardant le cake bien tendre plusieurs jours.
Variantes
Parfumez de zeste de citron, de vanille ou ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits pour un cake personnalisé.
Questions fréquentes
Pourquoi du mascarpone ?
Il enrichit la pâte et donne un cake particulièrement moelleux et fondant.
Comment le garder moelleux ?
Bien emballé, il reste tendre plusieurs jours grâce au mascarpone.
Peut-on le congeler ?
Oui, tranché ; il se réchauffe ou se déguste après décongélation.
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