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Cake Express avec Thermomix

Name: Cake express au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 10 tranches
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g de farine; 150 g de sucre en poudre; 150 g de beurre mou; 40 g de lait; 1 sachet de levure chimique; 1 c.à.s de rhum; 4 œufs

Mise à jour le 18 juin 2026

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Par Camille

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Ce cake express au Thermomix est un gâteau simple, économique et délicieux, prêt en 45 minutes. La pâte se prépare en 50 secondes au Thermomix avec des ingrédients du placard. Moelleux grâce au beurre et parfumé au rhum, c’est le gâteau de base idéal — nature ou avec des fruits, des pépites ou de la noix de coco râpée.

Ingrédients

Pour 10 tranches · préparation 5 min · cuisson 40 min · 277 kcal/portion

200 g de farine
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre mou
40 g de lait
1 sachet de levure chimique
1 c.à.s de rhum
4 œufs

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.
Mettez les œufs, le beurre et le sucre dans le bol. Mélangez 10 sec / vit. 4.
Ajoutez le lait, la farine, la levure et le rhum. Mélangez 40 sec / vit. 5.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez 35 à 40 minutes à 180 °C.
Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

Variations express

100 g de pépites de chocolat incorporées à la spatule après mixage.
Zeste de citron + 1 c.à.s de jus à la place du rhum pour une version citronnée.
50 g de raisins secs macérés dans le rhum pour un cake moelleux aux raisins.

Questions fréquentes

Peut-on omettre le rhum ?

Oui — remplacez par 1 c.à.c d’extrait de vanille ou omettez. Le rhum parfume discrètement le cake sans que l’alcool soit perceptible après cuisson. La version sans rhum est tout aussi bonne.

Comment savoir si le cake est cuit ?

Plantez un couteau au centre — il doit ressortir propre. La surface doit être dorée et légèrement craquelée sur le dessus. Si la surface dore trop vite, couvrez de papier aluminium et poursuivez la cuisson.

Le cake se conserve-t-il bien ?

3 jours sous film alimentaire à température ambiante. Il est encore meilleur le lendemain — le beurre imprègne mieux la mie en refroidissant. Congelez en tranches pour 2 mois.