Voici une recette pour cuisiner les courgettes de façon originale et rapide en réalisant ces beignets de courgettes et fromage au Thermomix. Ces beignets sont croustillants avec un intérieur moelleux, facile à préparer, peuvent être servis en accompagnement ou en entrée gourmande.
Ingrédients :
- 400 g de courgettes
- 180 g de farine
- 50 ml de lait
- 3 œufs
- 60 g de parmesan
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre
- huile de friture
Préparation :
Commencez par lavez les courgettes et râpez-les puis laissez-les égouttez sur une passoire.
Mettez les œufs, la farine, la levure, le lait, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix puis mixez 45 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez le parmesan et les courgettes râpées puis mixez ensore 20 secondes à la vitesse 3 en sens inverse.
Chauffez d’huile de friture puis déposez à l’aide d’une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laissez dorer.
Laissez égouttez les beignets de courgettes et fromage au Thermomix sur du papier absorbant, puis dégustez.
