Ces barres Kinder Maxi maison au Thermomix reproduisent la barre chocolatée au cœur lacté, enrobée de chocolat au lait. Le robot prépare la garniture crémeuse au chocolat blanc et lait en poudre pour des barres gourmandes, fidèles à l’originale.
Ingrédients
Pour 10 barres · préparation 20 min · 170 kcal/part
- 100 g de chocolat blanc
- 30 g de poudre de lait
- 40 g de lait
- 15 g de sucre en poudre
- 200 g de chocolat au lait
Préparation
- Commencez par préparer des petits moules avec du papier sulfurisé.
- Coupez des petits rectangles de 10 x 8 cm, et pliez les côtés, puis Rabattez les coins et agrafez les.Dans le bol du Thermomix mettez le sucre puis mixez 5 secondes à la vitesse 9.
- Ajoutez ensuite le lait, la poudre de lait et le chocolat blanc puis réglez 5 minutes à 70° à la vitesse 2.
- Versez la préparation dans les moules puis laissez refroidir et placez au congélateur pendant 1 heure.
- Au bout de 15 minutes retirez les moules et appuyer avec les doigts pour avoir la forme du vrai kinder maxi.
- Lavez et séchez le bol, ensuite mettez le chocolat au lait puis hachez 10 secondes à la vitesse 7.
- Après réglez 4 minutes à 50°C à la vitesse 2.
- Ensuite enrobez les barres de chocolat et placez les au réfrigérateur pendant 1 heure avant de les déguster.
Astuces de montage
- Étalez la garniture en couche régulière et laissez prendre au frais.
- Découpez en barres nettes avant l’enrobage.
- Trempez dans le chocolat tempéré pour une coque brillante.
Conservation
Conservez ces barres au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine, ou congelez-les pour les garder plus longtemps.
Questions fréquentes
Comment obtenir un cœur bien lacté ?
Le chocolat blanc et le lait en poudre donnent ce goût caractéristique ; ne les remplacez pas.
Pourquoi mon enrobage craque-t-il ?
Tempérez le chocolat et laissez la garniture revenir légèrement en température avant l’enrobage.
Peut-on les congeler ?
Oui, elles se conservent plusieurs semaines au congélateur.
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