Les Twix maison au Thermomix associent un sablé croquant, une couche de caramel mou et un enrobage de chocolat au lait. Le robot prépare sablé et caramel pour ces biscuits gourmands et régressifs, encore meilleurs que l’original car faits maison.
Ingrédients
Pour 20 biscuits · préparation 25 min · cuisson 15 min · 240 kcal/part
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- 300 grammes de chocolat au lait
- 40 g de sucre en poudre
- 70 g de beurre
- 250 g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation
- Pour préparez les biscuits mettez tous les ingrédients dans le bol de thermomix, puis réglez 3 min en fonction épi.
- Retirez la pâte, enveloppez- la dans une pellicule en plastique et placez au réfrigérateur pendant 30 min.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des rectangles de 1*7 cm , ensuite déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C pendant 10 min.
- Laissez les biscuits refroidir quelques minutes.
- Pendant ce temps préparez votre caramel, lavez et séchez le bol et mettez les ingrédients pour caramel puis laissez cuire 15 minutes / 80°C / vitesse 3 en retirant le gobelet de cuisson.
- Déposez du caramel sur chaque biscuit à l’aide d’une cuillère ou une poche à douille, ensuite placez – les au congélateur pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, mettez le chocolat dans le bol et réglez 5 min à 50°C vitesse 1.
- Enrobez les biscuits avec le chocolat à l’aide d’une cuillère et placez vos Twix fait maison au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.
Réussir les trois couches
- Cuisez le sablé bien doré comme base solide.
- Étalez le caramel et laissez-le prendre au frais.
- Nappez de chocolat fondu et laissez figer.
Conservation
Conservez ces biscuits au frais dans une boîte hermétique ; ils se gardent une bonne semaine.
Questions fréquentes
Comment réussir le caramel ?
Un caramel au lait concentré sucré, qui prend en refroidissant sans durcir.
Pourquoi mon chocolat blanchit-il ?
Laissez tiédir le chocolat fondu avant de napper les biscuits froids.
Peut-on les congeler ?
Oui, plusieurs semaines.
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