3 idées de recettes pour cuisiner le poulet en moins de 15 minutes

Manque de temps ? Voici 3 idées pour cuisiner le poulet rapidement, sans sacrifier le goût : au curry et lait de coco, à la crème de moutarde, ou à la crème de tomate.

Poulet au curry et au lait de coco

Pour 4 parts · préparation 5 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 250 g de blanc de poulet
• 250 ml de lait de coco
• 2 cuillères à café de pâte de curry
• 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate
• 1 oignon
• Coriandre fraîche
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Émincez l’oignon et coupez le poulet en morceaux.
2. Faites revenir l’oignon, ajoutez le poulet et saisissez 4 minutes à feu vif.
3. Baissez le feu, ajoutez le lait de coco, le curry et la pulpe de tomate. Salez, couvrez et mijotez 10 minutes.
4. Parsemez de coriandre et servez.

Blanc de poulet à la crème de moutarde

Pour 4 parts · préparation 5 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 400 g de filets de poulet sans peau
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 100 g de crème fraîche à 5 %
• Quelques champignons
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Persil
• Sel et poivre

Préparation

1. Hachez l’oignon et l’ail.
2. Faites-les revenir 3 minutes dans l’huile, ajoutez le poulet et les champignons, dorez.
3. Mélangez la crème, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, versez sur le poulet, couvrez et cuisez 20 minutes à feu doux.
4. Parsemez de persil et servez.

Filets de poulet à la crème de tomate

Pour 4 parts · préparation 5 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 400 g de filets de poulet
• 6 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cube de bouillon de poule
• 100 g de crème fraîche à 15 %
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 2 cuillères à soupe de thym
• Sel et poivre

Préparation

1. Coupez le poulet en morceaux, enrobez de paprika et faites revenir 10 minutes, réservez.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail 3 minutes.
3. Ajoutez 250 ml d’eau, le bouillon, la crème et le thym, assaisonnez et cuisez 5 minutes.
4. Ajoutez les tomates en morceaux et le poulet, cuisez 30 minutes en remuant.
5. Décorez de thym et servez avec des pâtes ou du riz.

Astuces pour cuisiner le poulet rapidement

• Coupez le poulet en petits morceaux : il cuit beaucoup plus vite.
• Préparez la sauce pendant que le poulet saisit pour gagner du temps.
• Ces recettes se déclinent avec de la dinde ou des restes de poulet rôti.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des restes de poulet ? Oui : ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer dans la sauce.

Comment garder le poulet tendre ? Ne le surcuisez pas et terminez la cuisson doucement dans la sauce.

Avec quoi servir ces plats ? Avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.

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