Poireaux, champignons et poulet dans un gratin de pâtes complet : le trio savoureux dans une sauce légère. Les poireaux fondants, les champignons umami, le poulet protéiné — tout est là. Un plat unique pour toute la famille.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 20 min · cuisson 25 min · 408 kcal/portion
- 250 g de pâtes (penne ou rigatoni)
- 200 g de poulet cuit en dés
- 2 blancs de poireaux
- 200 g de champignons de Paris
- 200 ml de crème légère (15 %)
- 2 œufs
- 70 g d’emmental râpé
- Sel, poivre, herbes de Provence
- 1 c.à.s d’huile d’olive
Préparation
- Faites cuire les pâtes al dente. Égouttez et réservez.
- Faites fondre les poireaux émincés dans l’huile 8 min. Ajoutez les champignons et faites-les revenir à feu vif 5 min. Assaisonnez.
- Fouettez la crème avec les œufs, les herbes, du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, mélangez pâtes, poulet, légumes et appareil crème.
- Répartissez l’emmental. Enfournez à 200 °C pour 20 à 22 min.
Complet en un seul plat
- Glucides : pâtes.
- Protéines : poulet + œufs + fromage.
- Légumes : poireaux + champignons.
- Ce gratin ne nécessite pas d’accompagnement — c’est un plat complet.
Variantes
- Avec de la moutarde : incorporez 1 c.à.s de moutarde dans l’appareil crème.
- Avec du fromage de chèvre : émiettez 60 g de chèvre sur le dessus avec l’emmental.
- Avec du saumon : remplacez le poulet par 200 g de saumon poché émietté.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du poulet cru ?
Oui — coupez en dés et faites revenir 6 min avec les légumes.
Ce gratin peut-il être congelé ?
Oui en portions. Les pâtes ramollissent légèrement après congélation mais le plat reste bon.
Peut-on remplacer les pâtes par du riz ?
Oui — utilisez 200 g de riz cuit. La texture sera différente mais le reste est identique.
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