La bière de gingembre maison, ou ginger beer, au Thermomix est une boisson pétillante et rafraîchissante, naturellement parfumée au gingembre et au citron. Le robot prépare le concentré ; allongé d’eau gazeuse, il donne une boisson piquante et désaltérante, sans alcool.
Ingrédients
Pour 1 litre · préparation 10 min · 440 kcal/part
- 100 g de gingembre frais
- 2 citrons
- 80 g de cassonade
- 1 litre d’eau gazeuse
Préparation
- Pelez les citrons et coupez-les en tranches puis mettez-les avec le gingembre et la cassonade dans le bol du thermomix et mixez 20 secondes à vitesse 8.
- Ajoutez 500 ml d’eau gazeuse et mixez encore 5 secondes à vitesse 8.
- Versez le contenu dans une bouteille en utilisant un chinois comme filtre.
- Versez le reste de l’eau gazeuse dans la bouteille et laissez la bière au gingembre maison au thermomix au frigo jusqu’au moment de servir.
Régler le piquant
Plus le gingembre infuse et plus la boisson est piquante. Ajustez la quantité de gingembre et de cassonade selon votre goût.
Service
Servez la ginger beer bien fraîche avec des glaçons et une rondelle de citron, nature ou en base de cocktail (Moscow Mule).
Questions fréquentes
Contient-elle de l’alcool ?
Non, cette version express à l’eau gazeuse est sans alcool.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
2 à 3 jours au réfrigérateur ; le concentré se garde plus longtemps.
Comment la rendre moins piquante ?
Réduisez le gingembre et augmentez la cassonade et le citron.
