Les biscuits façon Twix au Thermomix recréent la célèbre barre : un sablé croquant, une couche de caramel et un enrobage de chocolat. Le robot prépare sablé et caramel pour ces biscuits gourmands et régressifs, fidèles à l’original et faits maison.
Ingrédients
Pour 20 biscuits · préparation 20 min · cuisson 15 min · 75 kcal/part
- 200 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 œuf
- 60 g de beurre
Préparation
- Commencez la préparation du biscuits Twix au Thermomix, mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, puis réglez 3 minutes en fonction épi.
- Retirez la pâte, enveloppez-la dans un film et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des rectangles de 1×7 cm, puis déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez à 180° pendant 10 minutes.
- Laissez les biscuits refroidir quelques minutes.
- Pendant ce temps préparez le caramel, lavez et séchez le bol et mettez-y les ingrédients pour caramel puis programmez 15 minutes à 80° et à la vitesse 3 en retirant le gobelet.
- Déposez du caramel sur chaque biscuit à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, ensuite placez le tout au congélateur pendant quelques minutes.
- Mettez le chocolat dans le bol et programmez 5 minutes à 50° et à la vitesse 1.
- Enrobez les biscuits avec le chocolat à l’aide d’une cuillère. placez les biscuits Twix fait maison au réfrigérateur pendant 2 heures avant de les déguster.
Réussir les trois couches
- Cuisez le sablé bien doré comme base solide.
- Étalez le caramel et laissez-le prendre avant l’enrobage.
- Nappez de chocolat fondu et laissez figer au frais.
Conservation
Conservez ces biscuits au frais dans une boîte hermétique ; ils se gardent une bonne semaine.
Questions fréquentes
Comment réussir le caramel ?
Un caramel au beurre salé ou au lait concentré, qui prend en refroidissant.
Pourquoi mon chocolat blanchit-il ?
Choc thermique : laissez tiédir le chocolat fondu avant de napper les biscuits froids.
Peut-on les congeler ?
Oui, plusieurs semaines ; sortez-les un peu avant dégustation.
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