Les pâtes au poulet et Boursin au Cookéo, c’est le plat « one pot » par excellence : pâtes, poulet et champignons cuisent ensemble, puis le Boursin lie le tout en une sauce crémeuse. Voici les quantités, le pas à pas et mes astuces.
Ingrédients
Pour 4 parts · préparation 10 min · cuisson 6 min · 647 kcal/part
- 400 g de pâtes
- 125 g de champignons
- 125 g de Boursin
- 400 g de blanc de poulet
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 bouillon cube de volaille
- Sel et poivre
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux et mettez-le avec les pâtes, les champignons et le vin dans la cuve.
- Émiettez le bouillon cube, versez de l’eau jusqu’à couvrir, salez et poivrez.
- Lancez la cuisson rapide sous pression 6 minutes.
- À la fin, ajoutez le Boursin et mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Servez chaud.
Réglages Cookéo
- Mode cuisson rapide sous pression 6 minutes : pâtes et poulet cuisent ensemble.
- Couvrez juste les pâtes d’eau : trop d’eau diluerait la sauce.
- Ajoutez le Boursin hors pression pour qu’il fonde sans cuire.
Variantes et substitutions
- Remplacez le Boursin par un autre fromage frais (Tartare, Saint-Môret).
- Ajoutez des lardons, des épinards ou des tomates séchées.
- Version sans alcool : remplacez le vin par du bouillon.
Conservation
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
- Réchauffez avec un filet d’eau ou de lait pour détendre la sauce.
- À consommer de préférence rapidement, les pâtes absorbent la sauce.
Questions fréquentes
Quelles pâtes utiliser ? Des pâtes courtes (coquillettes, penne) qui cuisent bien en une seule fois.
Pourquoi mes pâtes collent ? Trop peu d’eau ou pas assez mélangé : remuez bien en ajoutant le Boursin.
Peut-on remplacer le vin blanc ? Oui : par du bouillon de volaille.
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