Un gratin pâtes-thon dans une sauce tomate maison plutôt qu’une béchamel : plus léger, plus coloré, et prêt en 40 minutes. La sauce tomate cuit légèrement au four et se concentre sous le fromage. Un plat que les enfants apprécient autant que les adultes.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 378 kcal/portion
- 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 2 boîtes de thon au naturel (320 g égouttées)
- 400 g de tomates pelées en boîte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 80 g d’emmental râpé
- Origan, basilic
- Sel, poivre
- 1 c.à.s d’huile d’olive
Préparation
- Faites cuire les pâtes al dente. Égouttez et réservez.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, 3 min. Ajoutez les tomates pelées et écrasez-les. Ajoutez origan et basilic. Cuisez 10 min à feu moyen.
- Incorporez le thon émietté à la sauce. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Mélangez les pâtes et la sauce tomate-thon dans un plat à gratin.
- Répartissez l’emmental râpé sur le dessus.
- Préchauffez le four à 200 °C et enfournez 20 à 25 min, jusqu’à gratinage.
Sauce tomate maison vs en boîte
- Les tomates pelées en boîte donnent un résultat plus riche que la sauce tomate prête à l’emploi.
- Si vous utilisez de la sauce tomate en bocal, prenez-en 350 ml et sautez l’étape de cuisson — ajoutez directement le thon.
- En été : 3 tomates fraîches bien mûres coupées en dés, épluchées, remplacent avantageusement la boîte.
Variantes
- Avec des olives : ajoutez 12-15 olives noires dénoyautées dans la sauce avec le thon.
- Avec des câpres : 1 c.à.s de câpres égouttées dans la sauce, sans sel supplémentaire.
- Avec de la mozzarella : remplacez l’emmental par 100 g de mozzarella allégée — plus fondant, moins gratiné.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du thon à l’huile d’olive ?
Oui — égouttez bien et les calories monteront d’environ 40 kcal/part. Le goût sera plus riche.
Ce gratin se prépare-t-il à l’avance ?
Oui. Assemblez tout sans l’emmental, réfrigérez. Ajoutez le fromage et enfournez le lendemain.
Peut-on ajouter des légumes dans la sauce ?
Oui. Des courgettes en dés ou des poivrons rôtis s’intègrent parfaitement dans la sauce tomate-thon.
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