Brownie Léger au Chocolat et Courgettes

Ce brownie léger courgettes-chocolat est l’une des recettes les plus surprenantes : 200 g de courgettes râpées et égouttées disparaissent complètement dans la pâte au chocolat, apportant de l’humidité sans aucun goût. Sans beurre, sans sucre, avec du sirop d’agave pour la douceur. Un brownie sain et fondant à 109 kcal par part.

Ingrédients

Pour 10 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 109 kcal/pers

• 200 g de courgettes
• 100 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 60 g de farine
• 15 g de sirop d’agave
• 20 g de cacao non sucré

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Lavez, pelez et râpez les courgettes. Laissez-les égoutter 5 minutes dans une passoire.
3. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
4. Dans un bol, battez les œufs avec le sirop d’agave.
5. Ajoutez le chocolat fondu et les courgettes râpées égouttées ; mélangez.
6. Incorporez la farine et le cacao ; mélangez jusqu’à pâte homogène.
7. Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
8. Enfournez 20 à 25 minutes.
9. Laissez refroidir avant de découper.

Les courgettes : l’ingrédient secret

• Les courgettes râpées n’ont aucun goût dans la pâte au chocolat — elles apportent uniquement de l’humidité.
• Égouttez bien après râpage — des courgettes trop humides liquéfient la pâte.
• 200 g de courgettes = environ 1 courgette moyenne.
• Vous pouvez aussi utiliser des courgettes mixées — la texture sera encore plus lisse.

Sans beurre, sans sucre

• Le sirop d’agave apporte une douceur naturelle avec un IG bas.
• 15 g de sirop d’agave = douceur très modérée. Ajustez à 25 g si vous aimez plus sucré.
• Le chocolat noir apporte lui-même une légère douceur — choisissez un 55-64 % pour un brownie plus accessible.
• Pour plus de protéines, ajoutez 1 c. à soupe de poudre d’amandes.

Questions fréquentes

Les courgettes se distinguent-elles dans le brownie cuit ?

Non — elles disparaissent complètement. Même les plus sceptiques ne les devinent pas.

Peut-on remplacer les courgettes par des carottes ?

Oui — même quantité. Les carottes apportent une légère douceur en plus.

Ce brownie peut-il être congelé ?

Oui — découpez en carrés, emballez individuellement. Décongelez à température ambiante 20 minutes.

Vous aimerez aussi

• Brownie Léger
• Clafoutis Léger aux Poires et Chocolat
• Gâteau Léger au Chocolat
• Brownie léger sans beurre
• Fondant au Chocolat Léger et Sain
• Clafoutis léger de courgettes au chèvre WW
• Danette chocolat léger