Desserts au Thermomix / Recettes Thermomix

Pancakes au Chocolat au Thermomix

Name: Pancakes au chocolat au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10 pancakes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 160 g de farine; 2 c.à.s de cacao non sucré; 2 œufs; 230 g de lait; 25 g de beurre fondu; 2 c.à.s de sucre roux; 2 c.à.c de levure chimique

Mise à jour le 18 juin 2026

Notez cette recette

Par Hélène

Notez cette recette

Ces pancakes au chocolat au Thermomix sont des pancakes moelleux et gourmands, parfaits pour un petit-déjeuner ou goûter chocolaté. La pâte se fait en 30 secondes dans le Thermomix, les pancakes cuisent en 2 minutes par côté. Servis avec des fruits frais, du sirop d’érable ou une boule de glace vanille, ils font l’unanimité.

Ingrédients

Pour 10 pancakes · préparation 5 min · cuisson 20 min · 168 kcal/portion

160 g de farine
2 c.à.s de cacao non sucré
2 œufs
230 g de lait
25 g de beurre fondu
2 c.à.s de sucre roux
2 c.à.c de levure chimique

Préparation

Mettez dans le bol le lait, les œufs, la farine, le cacao, le sucre, la levure et le beurre fondu. Mixez 30 sec / vit. 4.
Laissez reposer la pâte 5 minutes.
Chauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen. Graissez légèrement avec un peu de beurre.
Versez une louche de pâte (environ 60 ml). Cuisez 1 à 2 min jusqu’à ce que des bulles se forment en surface.
Retournez et cuisez encore 1 min.
Répétez pour les pancakes restants.
Servez immédiatement avec sirop d’érable, fruits frais ou Nutella.

Garnitures favorites

Rondelles de banane + sirop d’érable pour le classique chocolat-banane.
Framboises fraîches + sucre glace pour une version fruité-chocolat.
Beurre de cacahuète + tranches de fraises pour un combo américain.

Questions fréquentes

Peut-on remplacer le cacao par du chocolat fondu ?

Oui, utilisez 60 g de chocolat noir fondu à la place du cacao. Réduisez légèrement le lait à 200 g car le chocolat fondu apporte de la matière. Les pancakes seront encore plus riches et chocolatés.

Comment éviter que les pancakes soient crus au centre ?

Cuisez à feu moyen (pas vif) — les pancakes doivent cuire doucement pour que la chaleur pénètre jusqu’au centre. Attendez que des bulles se forment et éclatent en surface avant de retourner. Un pancake trop épais sera difficile à cuire à cœur.

Peut-on préparer la pâte la veille ?

Oui, conservez la pâte au réfrigérateur toute une nuit. Ajoutez 1-2 c.à.s de lait le lendemain si elle a épaissi. Les pancakes faits avec une pâte reposée sont souvent encore plus moelleux.