Ce gâteau roulé Nutella et noix de coco au Thermomix est une génoise légère parfumée à la vanille et à la noix de coco, roulée sur une garniture généreuse de Nutella et noix de coco râpée. Le Thermomix prépare la génoise en 4 minutes. Un roulé moelleux et fondant, facile à réaliser et très apprécié au goûter.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 20 min · cuisson 12 min · 290 kcal/portion
- 110 g de farine
- 5 œufs
- 90 g de sucre en poudre
- 30 g de noix de coco râpée
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 1 c.à.c de levure chimique
- Nutella et noix de coco râpée pour la garniture
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Insérez le fouet. Mettez les œufs, la vanille et le sucre dans le bol.
- Fouettez 3 min / vit. 3.
- Ôtez le fouet. Ajoutez la farine, la levure et la noix de coco.
- Mélangez 1 min / vit. 3.
- Étalez sur une plaque à biscuit (30×40 cm) tapissée de papier cuisson.
- Enfournez 10 à 12 minutes à 180 °C.
- Démoulez immédiatement sur un torchon humide. Roulez avec le torchon chaud. Laissez tiédir.
- Déroulez délicatement. Étalez généreusement du Nutella. Parsemez de noix de coco râpée.
- Roulez à nouveau. Réfrigérez 30 minutes avant de trancher.
Variantes de garnitures
- Nutella + framboises fraîches pour un contraste fruité.
- Crème de marrons + chantilly pour une bûche de Noël express.
- Pâte à tartiner praliné + eclats de noisettes torréfiées pour l’intensité.
Questions fréquentes
Pourquoi rouler la génoise chaud avec le torchon ?
La génoise chaude est souple et se roule sans se fissurer. En refroidissant à plat, elle devient rigide et se cassera quand vous tenterez de la rouler. Roulez toujours chaud, avant le garnissage — puis déroulez froid pour garnir.
La génoise est-elle fragile à manipuler ?
Moins qu’une génoise classique grâce aux œufs entiers fouettés. Si elle se fissure légèrement au déroulage, ne paniquez pas — une fois garnie et roulée à nouveau, les fissures disparaissent sous le Nutella.
Peut-on préparer ce roulé la veille ?
Oui — conservez enveloppé dans du film alimentaire au réfrigérateur. Sortez 15 minutes avant de servir. Le Nutella hydrate légèrement la génoise pendant la nuit, ce qui la rend encore plus moelleuse.
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