Tortilla légère à la Feta

Cette tortilla légère à la feta est une omelette espagnole épaisse aux pommes de terre parfumée de feta allégée et de tomates séchées. La feta apporte une saveur salée et légèrement acidulée qui contraste avec la douceur des pommes de terre. Un plat végétarien complet, méditerranéen et léger à 178 kcal par portion.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · 178 kcal/portion

• 300 g de pommes de terre, en fines rondelles
• 4 œufs
• 100 g de feta allégée, émiettée
• 50 g de tomates séchées, hachées
• 1 c. à café d’huile d’olive
• Origan séché, basilic
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire les rondelles de pommes de terre à la poêle avec l’huile 15 minutes à feu moyen jusqu’à dorées. Égouttez sur papier absorbant.
2. Battez les œufs avec l’origan, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les pommes de terre, la feta émiettée et les tomates séchées aux œufs. Mélangez.
4. Versez dans une poêle antiadhésive à feu doux. Couvrez et cuisez 10 minutes.
5. Retournez avec une assiette ou passez 3 minutes sous le gril.
6. Servez tiède avec une salade verte aux olives.

Feta allégée : quel fromage choisir ?

• La feta allégée à 12-15 % de MG existe dans plusieurs marques et conserve bien le goût salé et acidulé de la feta traditionnelle.
• La feta classique (environ 22 % MG) peut aussi être utilisée en quantité réduite (70 g au lieu de 100 g).
• Le fromage de brebis frais à 10 % est une alternative française moins salée.

Tomates séchées : sans huile

• Choisissez des tomates séchées sans huile (souvent vendues en sachet sec) pour économiser des calories.
• Réhydratez-les 15 minutes dans l’eau bouillante si elles sont trop dures.
• Les poivrons grillés en bocal (égouttés) sont une excellente alternative.

Questions fréquentes

Peut-on ajouter des herbes fraîches ?

Oui, de la menthe fraîche hachée est une association classique greco-méditerranéenne avec la feta. Du basilic frais ajouté après cuisson apporte aussi beaucoup de fraîcheur.

La feta est-elle salée dans cette tortilla ?

La feta est naturellement salée — ne salez pas ou très peu les œufs. Goûtez l’ensemble avant de saler et ajustez.

Peut-on préparer cette tortilla à l’avance ?

Oui, c’est idéal en lunch-box. La tortilla froide est très bonne. Elle se conserve 2 jours au réfrigérateur emballée dans du film alimentaire.

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