Velouté de tomates au Thermomix

Velouté de tomates au thermomix

Voici la recette du velouté de tomates au thermomix, une soupe délicieuse de tomates qui peut être servie chaude ou froide.

Ingrédients :
  • 1 kg tomate
  • 1 branche de thym
  • 1 oignon
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g d’eau
  • sel, poivre
  • 150 g de chèvre frais
Préparation :

Épluchez puis coupez les tomates en morceaux.
Dans le bol du thermomix, mettez l’oignon puis hachez 10 sec à la vitesse 7.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 min à 120° à la vitesse 1.
Ajoutez les tomates, la branche de thym, l’eau, le sel et le poivre puis réglez 20 min à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie retirez la branche de thym, puis ajoutez la crème fraîche, du sel et mixez 1 min à la vitesse 8.
Répartissez la crème de tomates dans des ramequins.
Laissez refroidir puis servez avec du chèvre.

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