Muffins au Nesquik avec Thermomix

Ces muffins au Nesquik au Thermomix sont de petits muffins légers et chocolatés, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner des enfants. Sans beurre et avec peu d’huile, ils sont plus légers que les muffins classiques tout en restant moelleux et savoureux. Prêts en 25 minutes avec le Thermomix.

Ingrédients

Pour 12 muffins · préparation 5 min · cuisson 20 min · 121 kcal/portion

• 120 g de farine
• 35 g de Nesquik (poudre chocolatée)
• 90 g de sucre
• 125 g d’eau
• 15 g d’huile de tournesol
• 1 c.à.c d’extrait de vanille
• ½ c.à.c de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Garnissez un moule à muffins de caissettes.
2. Mettez dans le bol la farine, le sucre, le Nesquik, la levure et la vanille. Versez l’huile et l’eau.
3. Mixez 40 sec / vit. 5 jusqu’à pâte homogène.
4. Versez dans les caissettes aux ¾.
5. Enfournez 18 à 20 min jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés.
6. Laissez refroidir 5 min avant de démouler.
7. Dégustez nature ou nappés d’un peu de Nutella.

Personnalisation enfants

• Ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte pour plus de gourmandise.
• Décorez de M&M’s ou smarties avant enfournement pour des muffins colorés.
• Préparez en format mini (15-16 min de cuisson) pour les buffets d’anniversaire.

Questions fréquentes

Peut-on remplacer le Nesquik par du cacao amer ?

Oui, utilisez 25 g de cacao amer + 10 g de sucre supplémentaire (le Nesquik est déjà sucré, le cacao amer ne l’est pas). La texture sera identique mais le goût plus intense et moins sucré — plus pour les adultes que pour les enfants.

Ces muffins peuvent-ils être préparés avec de l’eau minérale ?

Oui, l’eau minérale ou du robinet fonctionnent aussi bien. Certains utilisent du lait pour des muffins plus riches — la texture sera légèrement plus moelleuse avec du lait.

Les muffins gonfleront-ils sans œuf dans la recette ?

Oui, la levure chimique est le seul agent levant nécessaire ici. Sans œuf, les muffins seront moins dorés et légèrement moins moelleux mais la recette fonctionne parfaitement — c’est aussi une recette vegan naturelle.

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