Mc Flurry aux spéculoos avec Thermomix

Le McFlurry aux spéculoos au Thermomix recrée la célèbre glace soft brassée, parfumée au caramel beurre salé et aux éclats de spéculoos. Le robot prépare une base crémeuse et incorpore les biscuits pour un dessert glacé gourmand façon fast-food, en bien meilleur.

Ingrédients

Pour 4 parts · préparation 10 min · cuisson 5 min · 560 kcal/part

• 200 g crème entière liquide 30 %
• 250 g lait entier
• 90 g sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 100 g de Caramel au beurre salé ( recette ici )
• 100 g de Biscuits Spéculoos

Préparation

1. Mettez dans le bol la crème, le lait, le sucre et le sucre vanillé puis mélangez 2 minutes à la vitesse 3.
2. Ensuite mettez la préparation dans des moules à glaçons et placez au congélateur pendant au moins une nuit.
3. Le lendemain mettez dans le bol les biscuits Spéculoos dans le bol puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, et réservez de côté.
4. Lavez le bol puis mettez la préparation congelée et mixez 1 minute à la vitesse 6.
5. Insérez le fouet, ajoutez les spéculoos ( gardez un peu pour la décoration )puis réglez 30 secondes à la vitesse 3.
6. Répartissez dans des verrines puis saupoudrez de spéculoos et de caramel au beurre salé.

Astuce texture soft

Servez la glace juste prise, encore souple, pour retrouver la texture crémeuse du McFlurry. Brassez les spéculoos en fin de mixage pour garder des éclats.

Variantes

Remplacez les spéculoos par des Oreo, des Kinder ou des pépites de chocolat. Un trait de caramel ou de coulis sublime le tout.

Questions fréquentes

Comment garder la texture soft ?

Dégustez-la rapidement ; au congélateur elle durcit, passez-la alors au robot quelques secondes.

Peut-on utiliser du caramel du commerce ?

Oui, mais un caramel beurre salé maison est encore meilleur.

Faut-il une sorbetière ?

Non, le mixage au robot suffit pour cette glace express.

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