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Des Envies de Fraîcheur ? Testez Notre Recette de Glace au Yaourt au Thermomix

Name: Glace au yaourt au Thermomix
Prep time: 5 min
Total time: 485 min
Yield: 8 boules
Cuisine: Française
Ingredients: 3 yaourts natures (375 g); 1 yaourt à la vanille (125 g); 70 g de sucre en poudre; 200 g de crème liquide légère

Mise à jour le 18 juin 2026

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Par Hélène1 commentaire

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Cette glace au yaourt au Thermomix est un frozen yogurt léger et frais, sans sorbetière, préparé avec des yaourts natures et une crème légère. Le Thermomix mixe les ingrédients en 50 secondes puis remixe la glace partiellement congelée pour une texture crémeuse. Une glace légère à servir avec des fruits frais.

Ingrédients

Pour 8 boules · préparation 5 min · cuisson — · 121 kcal/portion

3 yaourts natures (375 g)
1 yaourt à la vanille (125 g)
70 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide légère

Préparation

Mettez le sucre dans le bol. Mixez 10 sec / vit. 9 pour le réduire en poudre fine.
Ajoutez les yaourts et la crème. Réglez 40 sec / vit. 4.
Versez dans un bac ou des bacs à glaçons. Congelez 8 à 12 heures.
Coupez la glace congelée en morceaux. Mettez dans le bol.
Mixez 1 min / vit. 9.
Insérez le fouet. Fouettez 2 min / vit. 3,5.
Remettez en bac. Recongelez 1 heure minimum.
Servez avec des fruits frais et un filet de miel.

Variantes de yaourt

Yaourt grec (400 g total) pour une glace plus épaisse et crémeuse.
Yaourt à la fraise + coulis de fraises pour un frozen yogurt fruité.
Yaourt de brebis pour une glace plus douce et plus riche en goût.

Questions fréquentes

Peut-on se passer du deuxième mixage ?

Oui mais la texture sera plus crystallisée. Le deuxième passage au Thermomix brise les cristaux de glace formés lors de la congélation et incorpore de l’air, donnant une texture plus crémeuse. Pour la texture optimale, ne sautez pas cette étape.

La glace peut-elle être faite avec du yaourt 0 % ?

Oui — la glace sera plus légère mais aussi moins crémeuse. La matière grasse du yaourt entier et de la crème donne de l’onctuosité. Avec du 0 %, ajoutez 2 c.à.s de miel supplémentaires et la glace sera légèrement plus cristallisée.

Combien de temps cette glace se conserve-t-elle ?

1 semaine au congélateur. Au-delà, des cristaux se forment et la texture devient granuleuse. Sortez 5-10 minutes avant de servir pour faciliter le dressage.