les donuts cuits au four sont la version raisonnable de la viennoiserie américaine : sans friture, légers grâce au fromage blanc 0 % et au beurre allégé, et à seulement 3 SmartPoints pièce. moelleux à l’intérieur, légèrement dorés à l’extérieur, ils se décorent de sucre glace, de chocolat fondu ou de confiture selon l’envie.
Ingrédients
Pour 15 donuts · préparation 20 min · cuisson 12 min · 120 kcal/portion
- 300 g de farine
- 250 ml de lait écrémé
- 1 œuf
- 30 g d’édulcorant
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre allégé fondu
- 70 g de fromage blanc 0 %
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Graissez légèrement un moule à donuts (ou utilisez du papier sulfurisé sur une plaque).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, l’édulcorant, la levure, le sucre vanillé et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait, le beurre fondu et le fromage blanc. Versez sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Remplissez les cavités du moule aux 3/4 (ou formez des anneaux à la poche à douille sur la plaque).
- Enfournez 10-12 minutes jusqu’à légère dorure. Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.
- Décorez selon l’envie : roulez dans le sucre glace, nappez de chocolat fondu ou de coulis de fruits.
Décorations légères
- Saupoudrez de stévia glace (stévia mixé finement) pour une version sans sucre
- Nappez de yaourt blanc sucré à l’édulcorant et parsemez de vermicelles colorés
- Un filet de miel et des éclats de noisettes pour une version automnale
Questions fréquentes
Peut-on faire ces donuts sans moule spécifique ?
Oui, formez des anneaux à la poche à douille (douille ronde de 1 cm) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Le résultat sera légèrement moins régulier mais tout aussi bon.
Comment les garder moelleux après cuisson ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, pas au réfrigérateur qui les sèche. Réchauffez 20 secondes au micro-ondes si nécessaire.
Peut-on congeler ces donuts ?
Oui, congelez-les avant décoration dans un sac hermétique. Décongelez à température ambiante 30 minutes puis décorez. Evitez de congeler les donuts déjà nappés de chocolat.
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