Croquettes de boeuf et purée de pomme de terre

Croquettes de boeuf et purée de pomme de terre

Voici une recette qui plaira aux petits comme au grands, des croquettes de boeuf et purée de pomme de terre, à servir en entrée ou comme apéritif. La recette est assez facile à faire et ne demande pas beaucoup de temps de préparation.

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Ingrédients pour 4 parts : 
Points par part : 4 SP – Vert / 3 SP – Bleu / 2 SP – Violet
  • 200 g de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 400 g de purée de pomme de terre
  • 300 ml d’eau
  • 200 ml de lait écrémé
  • 1 œuf
  • Du persil haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • Sel et poivre
Préparation :

Commencez par peler et hacher l’oignon, puis mettez-le à rissoler avec un peu d’huile dans une poêle.

Ajoutez la purée de pomme de terre, l’oeuf, le persil, salez et poivrez, puis ajoutez le boeuf émietté.

Façonnez avec la préparation des boulettes de 4 cm de diamètre et roulez-les dans la chapelure, puis placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Mettez les croquettes de boeuf et purée de pomme de terre à cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 minutes.

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