Le croque-monsieur léger au saumon fumé est un sandwich chaud chic et minute. Du pain de mie tartiné de fromage frais ail et fines herbes, des tranches de saumon fumé et une fine couche de parmesan gratiné : en 10 minutes au four, vous obtenez un repas savoureux et raffiné. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger accompagné d’une salade.
Ingrédients
Pour 2 personnes · préparation 5 min · cuisson 10 min · 245 kcal/part
- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 g de fromage frais à 0 % ail et fines herbes
- 2 cuillères à café de parmesan râpé
Préparation
- Tartinez chaque tranche de pain de mie sur une seule face avec le fromage frais.
- Déposez 2 tranches de saumon fumé sur 2 tranches de pain (face tartinée vers le haut).
- Recouvrez avec les autres tranches, face non tartinée au-dessus.
- Parsemez le dessus de parmesan râpé.
- Placez sur une plaque et passez sous le gril du four 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Coupez en deux et servez chaud avec une salade.
Astuces
Pour un croque bien doré sans dessécher le saumon, surveillez la cuisson sous le gril : 10 minutes suffisent. Si vous craignez que le pain brûle, placez la grille un cran plus bas. Un pain de mie complet apporte plus de fibres et tient mieux la chaleur. Le fromage frais à 0 % garde la recette légère tout en restant onctueux.
Variantes
Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée ou du saumon frais cuit. Ajoutez quelques rondelles de concombre, des câpres ou de l’aneth frais entre les tranches pour plus de fraîcheur. Pour un croque plus gourmand, glissez une fine tranche de mozzarella allégée qui fondra au gril. Découvrez aussi le croque au saumon fumé et courgette.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser un appareil à croque-monsieur ?
Oui, c’est encore plus rapide : 3 à 4 minutes suffisent. Le résultat sera plus pressé et croustillant qu’au four sous le gril.
Quel fromage frais choisir ?
Un fromage frais à 0 % ail et fines herbes (type carré frais ou Boursin light) apporte goût et onctuosité sans excès de matières grasses. Un fromage frais nature assaisonné d’herbes fonctionne aussi.
Peut-on préparer les croques à l’avance ?
Assemblez-les à l’avance et gardez-les au frais, mais passez-les au gril au dernier moment pour un pain croustillant et un saumon juste tiédi.
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