La sangria est une boisson festive espagnole à base de vin rouge et de fruits — mais la version traditionnelle est souvent très sucrée. Cette sangria légère remplace le sucre par du jus d’orange naturel sans sucre ajouté et beaucoup de fruits frais, pour une boisson colorée, fruitée et rafraîchissante à consommer avec modération. À 155 kcal par verre, c’est la boisson cocktail minceur par excellence.
Ingrédients
Pour 8 personnes · préparation 15 min · cuisson — · 155 kcal/portion
- 1 litre de vin rouge fruité (Côtes du Rhône, Merlot)
- 500 ml de jus d’orange sans sucre ajouté
- 500 ml d’eau gazeuse (ajoutée au moment de servir)
- 1 citron, en rondelles
- 1 orange, en rondelles
- 1 pomme, en petits dés
- 1 pêche (ou 2 abricots), en dés
- 2 c. à soupe d’édulcorant (facultatif, selon le vin)
- Glaçons
Préparation
- Dans une grande carafe, versez le vin rouge et le jus d’orange.
- Ajoutez les rondelles de citron et d’orange, les dés de pomme et de pêche.
- Ajoutez l’édulcorant si le vin et les fruits ne sont pas assez sucrés.
- Mélangez et réfrigérez au moins 2 heures (idéalement une nuit) pour que les fruits infusent.
- Au moment de servir, ajoutez l’eau gazeuse bien fraîche. Mélangez délicatement.
- Servez avec des glaçons dans des verres à sangria ou des grands verres.
Conseils pour une sangria équilibrée
- Plus la sangria repose longtemps, plus les saveurs des fruits s’intègrent au vin.
- Choisissez un vin jeune, fruité et peu tannique (Merlot, Grenache, Tempranillo) — les vins trop secs ou trop tanniques sont moins agréables en sangria.
- L’eau gazeuse allège la sangria et réduit les calories — ajoutez-la toujours au dernier moment pour conserver les bulles.
- Évitez d’ajouter de l’alcool fort (Cointreau, Grand Marnier) pour rester dans la version légère.
Variantes
- Sangria blanche : vin blanc sec + jus de citron + concombre + menthe + eau gazeuse.
- Sangria rosée : vin rosé + framboises + fraises + jus de grenade.
- Sangria sans alcool : jus de raisin rouge + jus d’orange + eau gazeuse + fruits — toute la fraîcheur sans l’alcool.
Questions fréquentes
Combien de verres par personne est raisonnable ?
1 à 2 verres de 15 cl maximum par occasion. La sangria est une boisson festive à déguster avec modération — même la version légère contient de l’alcool.
Peut-on préparer la sangria plusieurs jours à l’avance ?
La veille maximum. Les fruits commencent à se défaire après 24 heures et la peau des agrumes peut rendre le vin légèrement amer.
Faut-il utiliser un bon vin pour la sangria ?
Non, un vin d’entrée de gamme fruité convient parfaitement — les fruits et le jus d’orange cachent les défauts d’un vin ordinaire. Gardez les grands vins pour les dégustations seules.
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