Le jus détox avec Thermomix mise sur un quatuor efficace : gingembre pour le coup de fouet, carottes pour la douceur, concombre pour l’hydratation, pomme pour lier le tout. Mixé cru puis filtré, il se boit bien frais après une heure au réfrigérateur. Sans extracteur ni centrifugeuse, vous obtenez en 5 minutes de travail une boisson végétale légère, idéale au lendemain d’un repas copieux ou en cure du matin, aux côtés du jus de légumes verts et du jus détox d’après fêtes.
Ingrédients
Pour 4 verres · préparation 10 min · repos 1 h · sans cuisson · 22 kcal/verre
- 30 g de gingembre
- 2 carottes
- 1 concombre
- 1 pomme
- 600 g d’eau
Préparation
- Lavez et épluchez le gingembre, les carottes, le concombre et la pomme, puis coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol.
- Ajoutez 200 g d’eau puis mixez 30 secondes à la vitesse 7.
- Ajoutez les 400 g d’eau restants et mélangez 30 secondes à la vitesse 10.
- Filtrez à travers un tamis, versez dans une bouteille en verre et placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de consommer. Se conserve 2 jours.
Astuces
Trente grammes de gingembre, c’est une dose affirmée : commencez à 15 g si vous découvrez, le piquant monte vite. Le mixage en deux temps (peu d’eau d’abord, le reste ensuite) broie plus finement les légumes et améliore le rendement au filtrage. Pressez la pulpe dans le tamis avec une cuillère pour récupérer le maximum de jus.
Le saviez-vous ?
Aucun jus ne « détoxifie » à proprement parler — ce sont le foie et les reins qui s’en chargent — mais ce type de boisson a de vrais atouts : hydratation, vitamines crues, et remplacement avantageux des boissons sucrées. C’est dans ce cadre-là qu’un jus de légumes quotidien fait du bien.
Variantes
Un quart de citron pelé renforce la fraîcheur, une branche de céleri le côté green. En hiver, remplacez le concombre par un quart de betterave crue pour un jus plus dense et coloré.
Questions fréquentes
Pourquoi attendre 1 heure au frais ? Le jus se boit bien froid pour être agréable, et le repos laisse les saveurs se fondre — le gingembre se répartit dans l’ensemble au lieu de piquer en première gorgée.
Peut-on garder la pulpe ? Oui : incorporez-la dans une soupe, des galettes de légumes ou un gâteau aux carottes. Au pire, elle enrichit le compost.
Ce jus remplace-t-il un repas ? Non, il ne contient ni protéines ni assez de calories. Buvez-le en complément d’un repas léger ou en collation, pas en substitut.
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