Ce cheesecake Nutella express sans cuisson au Thermomix est prêt en 20 minutes. La base biscuits-noisettes-beurre, la crème mascarpone-Nutella onctueuse, sans cuisson, sans gélatine — c’est le dessert anti-panique pour les invités de dernière minute. Il suffira juste de le réfrigérer 3 heures.
Ingrédients
Pour 10 parts · préparation 20 min · cuisson — · 561 kcal/portion
- 230 g de biscuits (Petit-Beurre ou Oréo)
- 20 g de noisettes
- 80 g de beurre fondu
- 400 g de mascarpone
- 400 g de Nutella
- 250 ml de crème fleurette entière
Préparation
- Mettez les noisettes dans le bol. Hachez 10 sec / vit. 10. Ajoutez les biscuits. Hachez 15 sec / vit. 8. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez 10 sec / vit. 4.
- Tassez au fond d’un moule à charnière (22 cm). Réfrigérez.
- Rincez le bol. Mettez le mascarpone et le Nutella. Mélangez 30 sec / vit. 3.
- Insérez le fouet. Ajoutez la crème fleurette froide. Fouettez 2 min / vit. 3,5 pour une crème aérée.
- Versez sur la base biscuitée. Lissez la surface.
- Réfrigérez 3 heures minimum (toute une nuit c’est mieux).
- Décorez de copeaux de chocolat ou de noisettes grillées avant de servir.
Version plus légère
- Réduisez le Nutella à 300 g et ajoutez 100 g de Philadelphia allégé pour couper la richesse.
- Utilisez de la poudre de cacao amer à la place de 50 g de Nutella pour moins de sucre.
- Servez en petites parts — ce cheesecake est très généreux en calories.
Questions fréquentes
Le cheesecake tient-il sans gélatine ?
Oui grâce à la mascarpone qui est ferme et au Nutella qui se solidifie au froid. Après 3-4 heures au réfrigérateur, il se coupe en parts propres. Si vous avez peur, ajoutez 2 feuilles de gélatine dissoutes dans 2 c.à.s de crème chaude.
Peut-on remplacer le Nutella par un autre praliné chocolaté ?
Oui, toute pâte à tartiner au chocolat-noisette fonctionne. Les versions sans huile de palme ont parfois une texture plus ferme — la crème sera légèrement différente mais tout aussi délicieuse.
Peut-on faire ce cheesecake en version individuelle ?
Oui, en verrines ou en petits cercles à pâtisserie. Divisez la recette pour 8-10 portions individuelles. Temps de prise : 2 heures au réfrigérateur. Plus pratique pour les buffets.
Vous aimerez aussi
- Cake au Nutella au Thermomix
- Mousse au Nutella au Thermomix
- Pancakes au Chocolat au Thermomix
- Gâteau aux Pommes et au Chocolat au Thermomix
- Fondant au Chocolat et au Beurre Salé au Thermomix
- Crème Pâtissière au Chocolat au Thermomix
