Les biscuits digestive au Thermomix recréent les célèbres biscuits anglais aux céréales complètes, rustiques et légèrement sucrés au miel. Le robot prépare la pâte aux farines complète et d’avoine pour des biscuits sains et croquants, parfaits avec un thé.
Ingrédients
Pour 20 biscuits · préparation 15 min · cuisson 15 min · 125 kcal/part
- 150 g de farine complète
- 150 g de farine d’ avoine
- 130 g de beurre mou
- 70 g de sucre de canne
- 50 g de miel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- de 1 pincée de sel.
Préparation
- Mettez le sucre dans le bol puis mixez 10 sec / turbo.
- Ajoutez le miel et chauffez 1 min à 37°C vitesse 1.
- Ajoutez le reste des ingrédients dans le bol et mélangez 30 sec à la vitesse 6.
- Retirez la pâte et formez une boule, ensuite enveloppez dans un film en plastique, puis placez au réfrigérateur pendant 30 min.
- Sur une plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie ( 2 à 3 mm d’épaisseur), puis découpez des cercles avec un emporte pièce ou un verre, puis piquez avec un cure-dents pour décorer les biscuits.
- Déposez les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four préchauffez à 180°C pendant 12 à 15 min , en surveillant la cuisson.
Astuce pour des biscuits croquants
- Étalez la pâte régulièrement et découpez à l’emporte-pièce.
- Piquez-les à la fourchette pour une cuisson homogène.
- Cuisez jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et secs.
Le saviez-vous
Le biscuit digestive, créé au XIXe siècle, doit son nom au bicarbonate censé faciliter la digestion. Il se déguste nature ou nappé de chocolat.
Questions fréquentes
Pourquoi des farines complètes ?
Elles donnent le goût rustique et les fibres caractéristiques du digestive.
Peut-on les napper de chocolat ?
Oui, comme les versions du commerce, trempez une face dans le chocolat fondu.
Comment les conserver croquants ?
Dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.
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