L’émincé de dinde à la moutarde au Cookéo est un plat complet et crémeux : dinde, riz et légumes cuits ensemble, liés d’une sauce à la moutarde à l’ancienne. Voici les quantités, le pas à pas et mes astuces.
Ingrédients
Pour 4 parts · préparation 15 min · cuisson 15 min · 490 kcal/part
- 1 kg de filet de dinde
- 200 g de riz cru
- 1 petit oignon
- 1 poivron rouge
- Quelques champignons de Paris
- 1 bouillon cube
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse à 15 %
- 200 ml d’eau
- Sel et poivre
Préparation
- Coupez la dinde en lamelles, le poivron en morceaux, les champignons en lamelles et émincez l’oignon.
- En mode « Dorer », faites revenir la dinde et l’oignon, ajoutez la moutarde et mélangez.
- Arrêtez le mode « Dorer », ajoutez l’eau, le bouillon, les légumes et le riz. Salez et poivrez.
- Lancez la cuisson rapide 15 minutes, ajoutez la crème, mélangez et servez aussitôt.
Réglages Cookéo
- Cuisson rapide 15 minutes : dinde, riz et légumes cuisent ensemble.
- La crème s’ajoute en fin pour une sauce onctueuse.
- Couvrez juste le riz de liquide pour une bonne cuisson.
Variantes et substitutions
- Remplacez la dinde par du poulet ou du veau.
- Ajoutez des courgettes, des petits pois ou des carottes.
- Moutarde à l’ancienne ou forte selon votre goût.
Conservation
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffez avec un filet de crème ou d’eau.
- Idéal en meal-prep pour la semaine.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du riz complet ? Oui : prolongez un peu la cuisson, il est plus long à cuire.
Comment éviter que le riz colle ? Respectez le ratio liquide et mélangez en fin de cuisson.
Par quoi remplacer la dinde ? Par du poulet, du veau ou des lanières de porc.
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