Ces blinis au Thermomix, à base de yaourt, sont moelleux et légers, parfaits pour l’apéritif ou le brunch. Le robot prépare la pâte aérienne en quelques secondes ; il ne reste qu’à cuire ces petites crêpes épaisses à la poêle. À garnir selon vos envies.
Ingrédients
Pour 15 blinis · préparation 10 min · cuisson 10 min · 35 kcal/part
- 1 yaourt bulgare
- 1 oeuf
- 125 g de farine
- 1/2 sachet levure
- 1/2 cuillère de sel
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients ensemble dans le bol à la vitesse 3 pendant 1 minute, ensuite laissez reposer la pâte au frigo pendant 1 heure.
- Chauffez une poêle antiadhésive huilé légèrement, puis versez-y une cuillère à café de pâte et attendez que ça fasse des bulles.
- Ensuite retournez votre blini et laissez cuire encore un peu.
Astuce pour des blinis moelleux
- Le yaourt et la levure donnent du moelleux ; laissez reposer la pâte avant cuisson.
- Versez de petites louches dans une poêle bien chaude légèrement huilée.
- Retournez quand des bulles se forment en surface.
Idées de garniture
Saumon fumé et fromage frais, tarama, houmous, ou version sucrée au miel et fruits frais : les blinis se prêtent à toutes les garnitures.
Questions fréquentes
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, conservez-les à plat et réchauffez-les brièvement avant de servir.
Peut-on les congeler ?
Oui, une fois cuits et refroidis ; réchauffez-les sans décongélation.
Quel yaourt utiliser ?
Un yaourt nature ou bulgare ; le grec donne des blinis plus riches.
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avec quoi mange t on des blinis?,merci pour la recette